破碎后的果肉、汁、皮通過(guò)進(jìn)料斗進(jìn)入螺旋榨汁機，由于螺旋沿著(zhù)料渣出口方向底徑底徑逐漸加大而螺距逐漸減少，當物料被螺旋推進(jìn)時(shí)，因螺旋腔體積縮小，開(kāi)成對物料的壓榨。螺旋逐走的轉動(dòng)方向從進(jìn)料斗想渣槽方向看去，為逆時(shí)針?lè )较?。原料加入進(jìn)料斗中，在螺旋的推進(jìn)下受壓，其壓榨的汁液通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)流入底部的盛汁器，而廢料則通過(guò)螺旋及調壓的錐形部分之間形成的環(huán)妝空隙排出，調壓頭沿軸向的移動(dòng)并直接受液壓系統控制。調節液壓系統的壓力，即調整排渣的阻力，即可改變出汁率，但如果液壓系統壓力過(guò)大，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會(huì )和汁一起通過(guò)過(guò)小濾網(wǎng)被擠出，盡管出汁增加，但汁的質(zhì)量相對下降，液壓系統壓力的大小應視用戶(hù)具體工藝要求而定，從而達到汁與渣自動(dòng)分離的目的。

榨汁機使用范圍：

1、果蔬以及根、莖、葉、花、果等物料的榨汁。如蘋(píng)果、梨、生姜、葡萄、苜蓿、菠蘿、獼猴桃、桑葚、藍莓、純沙棘果、橘子、枸杞等;菊花、牡丹花、玫瑰花等鮮花;甜菜、紅果、菊芋、蘆薈、棕櫚、橄欖、石榴等;
2、各種行業(yè)固態(tài)或者液態(tài)物料的固液分離以及廢渣的壓榨脫水。

食品加工：胡蘿卜、白菜、椰蓉、蘑菇、糯米酒糟、海鮮廢物、洋蔥渣、冬瓜渣、豆芽廢渣、柑橘綜合利用、煙草、甜菜渣、菊芋、油渣、椰糠、各種中藥渣、各種茶葉渣、醋糟、啤酒粕、咖啡渣、玉米皮、糠醛渣、魚(yú)糜、蝦米渣、雞毛雞肉渣等;大豆蛋白、果膠、黃原膠等;